こんにちは、世界の家庭料理教室ことグローバルキッチンスタジオです。
本日は先日少しご紹介したアイスランド伝統のヨーグルトについて続編です。
その名も「スキール」というヨーグルトに近い発酵食品だそうなのですが、どうも近年日本でプチブームが到来しており、日本でも普通にスーパーやAmazonで購入できるそうです。
そして先日たまたま地元のスーパーで「スキール」を発見したので購入してみました！
今回は食レポブログです。
見た目はこんな感じです。
日本のメーカーが日本向けにパッケージングしているので、見た目は日本のヨーグルトのデザートみたいな感じです。味はプレーンとマンゴーココナッツの2つを購入してみました。
特筆すべきは右のプレーンの方のパッケージに少し書いてあるのが見えますが、タンパク質が1カップで12gも入っていること。牛乳一杯(200cc)でもだいたいタンパク質は6〜8gくらいなのでこの体積だとかなり比率が高いのがわかりますね。
なのでダイエット中だったりトレーニング中の方にもオススメです。
続いてフタを開けた様子はこんな感じ。
見た目ほとんどギリシャ風ヨーグルトって感じですね。
ヨーグルトから乳清を取り除いた部分がスキールとなっているようなので、水分少なめなのも納得がいきます。
ギリシャ風ヨーグルトに比べると気持ちあっさりした風味がする気がします。
実際の味の違いはぜひ食べ比べてみてください。
この商品名は「イーセイスキール」という名前なのですが、「イーセイ」とはアイスランド語で「Ís（イス）」は氷、「ey（エイ）」は島を意味し、「氷島=アイスランド」を表しています。
約1,000年前のヴァイキングの時代から食べられていたこのスキールはアイスランドの人にとっては国民食のようで、デザートなんかにも使われたりするようです。アイスランド出身のテルマ先生の料理教室ではこのスキールを使ったチーズケーキなんかも習うことができます！
そんなアイスランド料理教室の初回は7/17(日)の11:00-14:00にて開催予定です。平日お仕事の方も参加しやすい日程なので是非ご参加下さい。
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