わんぱく盛りの2児の母が教えるウズベキスタン料理(1/9人、英語)

サービス内容

・本教室は東急田園都市線の桜新町駅から徒歩約8分のスタジオ(個人宅)にて実施致します。 ・当日は開催10分前に桜新町駅改札前に集合となります。スタジオまではスタッフがご案内致します。 ・本講座は英語クラスです。 ・ご予約後のキャンセルは基本的に不可となります。(他人への譲渡は可能) ・教室開催の1週間前の段階で参加者が4人に満たない場合は教室は不成立となります。その際は全額料金をご返金致します。 ・開催可否については開催1週間前にメールにてご連絡致します。 ※教室の終了時間はあくまで想定です。調理の工程や食事の時間等によって、前後する可能性がございますのでご了承下さい。 概要： シルクロードの中継地点、ウズベキスタンの伝統料理を学んで頂けます。講師はわんぱく盛りの2児の母でもあるドナ先生。 ウズベキスタンの料理はシルクロードの中継地点にあるというその地理的な特徴から、アジア・ヨーロッパ・中東の食文化が入り混じり、美食で知られております。 当料理教室の運営もこれまでに様々な世界の家庭料理を食べて参りましたが、その中でもウズベキスタン料理は特に美味しい料理が多いです。中央アジアならではの食文化をぜひ一度楽しんでみてください。 英語クラスになりますので教室は英語をベースに行います。なので英語を学びたい方はもちろんのこと、身振り手振りも合わせてレクチャーするので、英語が多少苦手という方でも楽しんで頂けるはずです。 ※英語のレシピもお持ち帰り頂くことが可能です。 形体： 調理実習とデモンストレーションのミックス型。実際に生徒さんに調理まで行って頂くメニューと講師のデモンストレーションを見て学んで頂くメニューがそれぞれございます。 プログラム： ①講師による自己紹介 ②本日のメニューのご紹介 ③調理実習andデモンストレーション ④実食（持ち帰りもOK） ⑤片付け メニュー：料理のイメージは画像をご参照下さい ※スマホの方は画像を右スワイプすると他のメニューのお写真に遷移します。 ※PCの方もスクロールボタンをクリックすると他のメニューのお写真に遷移します。 ・Dough Preparation（生地作り）：ウズベキスタンのような中央アジアの国では小麦粉を使った生地から作る料理がほとんどです。今回はメインのハヌムで使うやや弾力のある生地とデザートのトシュコチャパイで使うクリスピーなサクサク生地の2種類を作ります。 ・Hanum（ハヌム）：ウズベキスタンで非常に人気のある「蒸しロール餃子」です。具には肉やカボチャ、ジャガイモを使ったフィリングを巻いて蒸して完成させます。中央アジアの代表的な蒸し餃子「マントゥ」と材料は似ていますが、一つずつ包むマントゥに対し、ハヌムは大きな生地で具を巻いて蒸し上げるため、「怠け者のマントゥ」という愛称でも親しまれています。 「ハヌム」という言葉は、ウズベク語で「婦人（Madam）」を意味します。一説には、戦場から帰る夫のために、手間のかかるマントゥを作る時間がなかった妻が、同じ材料を巻いて蒸したことで生まれた料理だという言い伝えがあります。 ・Moshkhurda soup（モシュフルダスープ）：ウズベキスタン料理において「冬の定番」や「ラマダン期間中の栄養補給」として愛されている、緑豆（ムング豆）とお米の濃厚スープです。 かつては農家の人々が多くの人を養うために作っていた、質素ながら栄養価の高い「農夫のスープ」としてのルーツを持っています。 たっぷりの具材を入れてクミンなど中央アジアならではのスパイスで味付けした濃厚なスープです。 ・Tosh kocha pie（トシュコチャパイ）：「Tosh kocha（トシュ・コチャ）」は、ウズベク語で「石の道（Stone street）」を意味する言葉です。 その名の通り、クリスピーで少しザクザクした食感のパイ生地が石造りの街並みを連想させることから名付けられました。 中にはたっぷりのベリーを入れて焼く甘くて食感の美味しいウズベキスタンの代表的なデザートです。 ・食後のコーヒー、紅茶、ワイン