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ワビサビを重んじる愉快なアメリカ人が教えるサウスウエスト料理(1/8人、和英)

最低開催人数:4人 スーザン先生

  • 開始日:3月23日
  • 6,000円
  • 桜新町スタジオ

予約枠残数:7


サービス内容

・本講座は和英ミックスクラスです。先生の母国語は英語ですが日本語も勉強中でお上手なのでミックスクラスとさせて頂きます。英語が話せない方でも日本語で十分会話頂けます。 ・ご予約後のキャンセルは基本的に不可となります。(他人への譲渡は可能) ・教室開催の1週間前の段階で参加者が4人に満たない場合は教室は不成立となります。その際は全額料金をご返金致します。 ・開催可否については開催1週間前にメールにてご連絡致します。 ※教室の終了時間はあくまで想定です。調理の工程や食事の時間等によって、前後する可能性がございますのでご了承下さい。 概要:日本ではあまり知られていないジャンルの「サウスウエスト料理」を学んで頂けます。 「サウスウエスト料理」とはアメリカのアリゾナ州とニューメキシコ州の砂漠地帯を中心としたSouthWestの地域が発祥の「プエブロ」料理です。「プエブロ」とは、これらの地域に残るインディアンの伝統的な共同体、集落を指します。 「プエブロ」の民族や先住民の食文化が根付き独自の食文化となっているのが「サウスウエスト料理」と呼ばれています。 スーザン先生はアメリカの南西のコロラド州のご出身ですが、厳密に言うと「フォーコーナーズ」と呼ばれる近隣の4つの州が角で接するエリアの出身でここには「プエブロ」の文化が根付いています。 そんなスーザン先生はというと日本のことが大好きで、好きな食べ物はたこ焼き、しょうが焼き、煮物、ステーキ(ここだけアメリカン)。日本のアニメやマンガも大好きで武士道・茶道、ワビサビを重んじつつ好きな言葉は「一期一会」。絵に描いたような日本文化フリークの彼女はなんだか一緒に居て落ち着きます。 そして普段はデメルサ先生やベラ先生と同じインターナショナルスクールの英語の先生としての顔も持っておられます。 そんな愉快で親しみやすいスーザン先生から日本では貴重な「サウスウエスト料理」を学んで頂ける楽しいクラスです♪ スーザン先生はアメリカ出身で日本語を勉強中のため、英語と日本語のミックスクラスとなっておりますが、日本語もとってもお上手なので英語が苦手な方でも問題なく楽しんで頂くことが出来ます。一緒に国際交流を楽しみましょう! ※英語のレシピもお持ち帰り頂くことが可能です。 形体: 調理実習及び一部デモンストレーション。実際に生徒さんに調理まで行って頂くメニューと先生のデモンストレーションを見てメモを取って頂くメニューがございます。 プログラム: ①参加者同士で自己紹介 ②講師による自己紹介 ③本日のメニューのご紹介 ④調理実習andデモンストレーション ⑤実食(持ち帰りもOK) ⑥片付け メニュー:料理のイメージは画像をご参照下さい ※スマホの方は画像を右スワイプすると他のメニューのお写真に遷移します。 ※PCの方もスクロールボタンをクリックすると他のメニューのお写真に遷移します。 ・Frybread(ナバホ族のトルティーヤ):サウスウエスタンに住むインディアンの一族であるナバホ族が作る油で揚げたパンです。ナバホ族はこのパンをメキシコ人にとってのトルティーヤのようにして食べます。 ・Sonoran Slaw(ソノラン砂漠のコールスロー):このメニューはサウスウエスタンエリアにあるソノラン砂漠発祥のコールスロー(=キャベツのサラダ)ですが、スーザン先生のレシピにはフォーコーナーズのテイストが加わっております。ソノラン砂漠の一帯は1850年まではメキシコの領土でしたが戦争の結果アメリカ領土となりました。そのためこのメニューもメキシカンテイストのコールスローサラダとなっています。 ・Chili Stew(チリシチュー):サウスウエスタンの伝統料理である「チリシチュー」です。元はニューメキシコ州のエリアの郷土料理で、このエリアに入植したスペイン人の食文化と先住民の食文化が混ざって生まれたメニューです。 豚はスペイン人が家畜として持ち込んだものですし、ニンニク、タマネギ、オレガノ、ローリエ、クミン、コリアンダーは地中海沿岸地域やアジアが原産です。一方、唐辛子やトマティーヨ、ジャガイモは元々現地で食べられていた作物です。 レッドチリを使う場合とグリーンチリを使う場合があるのですが、今回はグリーンチリを使って作るのでグリーンチリシチューとなります。 今回、スーザン先生手作りの無添加「Chili enchilada sauce」を持って来てくださるそうなのでそれを使って伝統の味を再現します。 ・Apple Crisp(アップルクリスプ):デザートはアメリカの伝統的なスイーツ、アップルクリスプで〆ましょう。フレッシュなリンゴとオートミールを使ったアメリカらしい家庭のデザートです。 ・食後のコーヒー、紅茶、ワイン


開催日


キャンセルポリシー

当料理教室ではご予約後のキャンセルを基本的には受け付けておりません。 代理参加として教室への参加権利の知人等への譲渡は可能としておりますので、万が一の場合はご本人の責任の元、譲渡をご検討下さい。 また、教室開催の1週間前の段階で参加者が4人に満たない場合は教室は不成立となります。その際は全額料金をご返金致します。 開催可否については開催1週間前にメールにてご連絡致します。 キャンセルポリシーの詳細は以下のURLをご参照下さい。 https://www.global-kitchen-studio.com/%E3%82%AD%E3%83%A3%E3%83%B3%E3%82%BB%E3%83%AB%E3%83%9D%E3%83%AA%E3%82%B7%E3%83%BC


連絡先

  • 桜新町スタジオ

    日本、東京都世田谷区桜新町2丁目8 桜新町駅

    08011911651

    kobaba142@gmail.com


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