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超ハイテンションフランス人が教える超絶愉快なフランス料理(2/8人、和英)

最低開催人数:4人 ベラ先生

  • 開始日:6月1日
  • 6,000円
  • 桜新町スタジオ

予約枠残数:6


サービス内容

・本教室は東急田園都市線の桜新町駅から徒歩約8分のスタジオ(個人宅)にて実施致します。 ・当日は開催10分前に桜新町駅改札前に集合となります。スタジオまではスタッフがご案内致します。 ・本講座は日本語・英語ミックスクラスです。メインは最も流暢に話せる英語ですが、先生は日本語もある程度話せるためミックス型となります。 ・ご予約後のキャンセルは基本的に不可となります。(他人への譲渡は可能) ・教室開催の1週間前の段階で参加者が4人に満たない場合は教室は不成立となります。その際は全額料金をご返金致します。 ・開催可否については開催1週間前にメールにてご連絡致します。 ※教室の終了時間はあくまで想定です。調理の工程や食事の時間等によって、前後する可能性がございますのでご了承下さい。 概要: 世界3大料理の1つ、フランスの家庭料理を学んで頂けます。フランス料理は元々宮廷料理を起源に発祥しました。しかしフランス革命によってそれまで宮廷で料理人として勤めていた人たちが失業し、街中でフレンチレストランを開くようになり、市民の間にフランス料理が広まって大衆も楽しめるようになったと言われております。 つまりフランスでは家庭料理といえども宮廷料理をルーツとしたフランス料理の魅力がたくさん詰まっているのです。そんなフランスの家庭料理を教えてくれるのは南仏マルセイユご出身のベラ先生です。 明るく愉快で楽しいベラ先生のクラスは先生のアイデアや創意工夫に溢れてます。レシピだって普通と違って超面白いです!ぜひ一度チェックしてみて下さい。 英語と日本語のミックスクラスとなります。メインで使うのは英語で、日本語は勉強中ですが日本語もとっても上手なのでぜひ安心して受講して下さい。 ※英語のレシピもお持ち帰り頂くことが可能です。 形体: 調理実習とデモンストレーションのミックス型。実際に生徒さんに調理まで行って頂くメニューと講師のデモンストレーションを見て学んで頂くメニューがそれぞれございます。 プログラム: ①講師による自己紹介 ②本日のメニューのご紹介 ③調理実習andデモンストレーション ④実食(持ち帰りもOK) ⑤片付け メニュー:料理のイメージは画像をご参照下さい ※スマホの方は画像を右スワイプすると他のメニューのお写真に遷移します。 ※PCの方もスクロールボタンをクリックすると他のメニューのお写真に遷移します。 ・Fish soup from Marseille:マルセイユのフィッシュスープ(≒ブイヤベーススープ) ベラ先生の出身地、マルセイユのブイヤベーススープがついに登場です! 実はフランス人にとってのブイヤベーススープはとても伝統的なもので、マルセイユではブイヤベースのルールを守るため、1980年に「ブイヤベース憲章」を制定しています。それには、必ず用いるべき魚の種類や数、使っても許される材料について記されています。 それだけ厳しいルールがあるため正真正銘のブイヤベースの作り方を教えるのは食材の調達等の関係で当料理教室でも難しいのですが、今回はあえて「フィッシュスープ」と表現することでその厳しいルールを掻い潜って(?)メニューとして登場させることができました。 マルセイユ出身のベラ先生が作る本場のフィッシュスープ、間違いなく今回の目玉です。ぜひ楽しみにしていて下さいね。 ・Rouille for bouillabaisse:ブイヤベース用ルイユソース 「ルイユ」とは卵黄とオリーブオイルにパン粉、にんにく、サフラン、カイエンペッパーなどを加えたプロヴァンス地方の伝統的なソースです。魚や魚のスープ、特にブイヤベースの付け合わせとして提供されます。 ・Spinach gratin with croutons and eggs:クルトンと卵のほうれん草グラタン フランスのドーフィネ地方が発祥の地と言われる郷土料理から発達した料理がグラタンです。そんなフランスの伝統料理を学んで頂きます。クルトンと卵、ほうれん草も使った食感も楽しくとっても美味しいグラタンです。 ・Chocolate coulant cake:ショコラ・クーラン・ケーキ 世界最大のチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ(Salon du Chocolat)」発祥の国、フランス。ショコラティエ(Chocolatier)と呼ばれるチョコレート専門の職人が、日々しのぎを削っています。 今回はそんなフランス発祥の「ショコラ・クーラン」というとろけるチョコレートケーキを学んで頂きます。 “coulant” は通常温かいまま提供され、スプーンを入れると中からチョコレートが流れ出します。表面はカリッとしつつも中はとろっとなめらか。その名も “coulant” (couler = 流れる)です。 ・食後のコーヒー、紅茶、ワイン


開催日


キャンセルポリシー

当料理教室ではご予約後のキャンセルを基本的には受け付けておりません。 代理参加として教室への参加権利の知人等への譲渡は可能としておりますので、万が一の場合はご本人の責任の元、譲渡をご検討下さい。 また、教室開催の1週間前の段階で参加者が4人に満たない場合は教室は不成立となります。その際は全額料金をご返金致します。 開催可否については開催1週間前にメールにてご連絡致します。 キャンセルポリシーの詳細は以下のURLをご参照下さい。 https://www.global-kitchen-studio.com/%E3%82%AD%E3%83%A3%E3%83%B3%E3%82%BB%E3%83%AB%E3%83%9D%E3%83%AA%E3%82%B7%E3%83%BC


連絡先

  • 桜新町スタジオ

    日本、東京都世田谷区桜新町2丁目8 桜新町駅

    08011911651

    kobaba142@gmail.com


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