サワディカーがとってもかわいいタイ人が教える癒し系タイ料理(1/9人、日本語)

サービス内容

・本教室は東急田園都市線の桜新町駅から徒歩約8分のスタジオ(個人宅)にて実施致します。 ・当日は開催10分前に桜新町駅改札前に集合となります。スタジオまではスタッフがご案内致します。 ・本講座は日本語クラスです。先生は日本在住歴20年以上で流暢な日本語を話されます。 ・ご予約後のキャンセルは基本的に不可となります。(他人への譲渡は可能) ・教室開催の1週間前の段階で参加者が4人に満たない場合は教室は不成立となります。その際は全額料金をご返金致します。 ・開催可否については開催1週間前にメールにてご連絡致します。 ※教室の終了時間はあくまで想定です。調理の工程や食事の時間等によって、前後する可能性がございますのでご了承下さい。 概要： タイ料理は、ひとつの文化だけで生まれたものではなく、 長い歴史の中でさまざまな影響を受けながら発展してきました。 もともとタイは、東南アジアの交易の要所として栄え、 中国・インド・中東・ヨーロッパなど、多様な文化が行き交う場所でした。 その中で、食文化も自然と混ざり合い、独自の進化を遂げていきます。 例えば、 ・炒める技術は中国から ・スパイス文化はインドから ・甘みや酸味のバランス感覚は東南アジアの風土から こうした要素が重なり合って、 「甘い・辛い・酸っぱい・しょっぱい」が一皿の中で共存する、 複雑で奥行きのある味わいが生まれました。 また、タイは一年を通して温暖で、ハーブや野菜が豊富に育つ環境。 そのため料理には、香りの強いハーブやフレッシュな食材が多く使われ、 味だけでなく“香り”も重要な要素になっています。 そしてもう一つの特徴が、「バランス」の文化。 一品で完成するというよりも、複数の料理を組み合わせて 全体として調和をとるという考え方が根付いています。 タイといえば、けっこう日本人にも馴染みのあるイメージの国なのではないでしょうか。 仏教の寺院のイメージがあったり、王室のイメージがあったり、 かたや賑やかな屋台のイメージやタイカレーにトムヤムクンにガパオなど 色とりどりの料理、ゾウに乗ったりしてるイメージもありますよね。 多様性を重んじる価値観も特徴の一つです。 歴史的に言うと東南アジアでは唯一欧米諸国からの植民地支配を受けなかった国でもあります。 日本にもタイ料理屋さんはいたるところでたくさんありますよね。 辛い料理やパクチーブームなんかの影響でけっこう日本でも勢いがあります。 そんな魅力的なタイ料理を教えてくれるのは、タイ出身のティラー先生。 日本での生活は20年以上と長く、 日本語でのコミュニケーションも安心です。 ふだんは通訳やタイ語のレッスン、旅行ガイドなどのお仕事もされていらっしゃいます。 タイ人の方と聞くと多様性を重んじる国のせいなのか、 正直お会いする前はまったくイメージがつかなかったです。 しかし実際にお会いすると良い意味で予想を裏切る、 やさしくて、どこかほっとする雰囲気の先生でした。 いわゆる「癒し系」という言葉が似合う感じで、 初めての方でも自然とリラックスできる空気をつくってくれます。 まさに"微笑みの国"のイメージ通りかもしれません。 また写真の通り、ティラー先生の「サワディカー」はとってもかわいいので ぜひホンモノを見てみて欲しいです。 これまでにも料理教室の経験があり、 教え方がとても丁寧でわかりやすいのも魅力のひとつ。 そんなティラー先生から美味しいタイ料理を習いつつ、 タイという国の魅力をたっぷり味わいましょう！ 本講座は日本語でのレッスンとなります。 ※日本語のレシピもお持ち帰り頂くことが可能です。 形体： 調理実習とデモンストレーションのミックス型。実際に生徒さんに調理まで行って頂くメニューと講師のデモンストレーションを見て学んで頂くメニューがそれぞれございます。 プログラム： ①講師による自己紹介 ②本日のメニューのご紹介 ③調理実習andデモンストレーション ④実食（持ち帰りもOK） ⑤片付け メニュー：料理のイメージは画像をご参照下さい ※スマホの方は画像を右スワイプすると他のメニューのお写真に遷移します。 ※PCの方もスクロールボタンをクリックすると他のメニューのお写真に遷移します。 参考までにタイ語のスペルもつけておくので、タイ語が得意な方はぜひどうぞ ・パット・プリックゲーン・トゥアファックヤーオ ดพริกแกงถั่วฝักยาว （チリペーストで炒めたインゲン豆） タイの家庭でよく食べられている炒め物のひとつ。 コクのあるチリペーストをベースに、素材と一緒に炒めることで、 香ばしさと奥深い旨味が引き出されます。 シンプルながら、タイらしい味の重なりを感じられる一品です。 ・ヤム・タクライ ยำตระไคร้ （レモングラスのサラダ） 爽やかな香りが特徴のレモングラスを使った、タイらしいサラダ。 さっぱりとした中に、酸味・辛味・旨味が絶妙に重なり、 食欲を引き立ててくれます。 ハーブを活かすタイ料理の魅力が詰まった一皿です。 ・ゲーン・チュート・ウンセン แกงจืดวุ้นเส้น （春雨スープ） 「ゲーン・チュート」は、タイのやさしい味わいのスープ料理。 透き通ったスープの中に、素材の旨味がじんわりと広がります。 刺激の強い料理が多いタイの中で、 ほっとする存在として親しまれている家庭の味です。 1品だけでなく数品の料理全体で調和を取るタイ料理にとっては 辛さや酸味を優しく中和してくれる大切な存在です。 ・クルアイ・トート กล้วยทอด （揚げバナナ） 屋台でもよく見かける、タイの定番スイーツ。 外はサクッと、中はやさしい甘さが広がるシンプルなおいしさ。 食後のデザートとしてだけでなく、 軽食やおやつとしても親しまれている一品です。 ・食後のコーヒー、紅茶、ワイン