元CAの香港人が教える笑顔の絶えない本場の点心と香港料理(1/9人、日本語)

サービス内容

・本教室は東急田園都市線の桜新町駅から徒歩約8分のスタジオ(個人宅)にて実施致します。 ・当日は開催10分前に桜新町駅改札前に集合となります。スタジオまではスタッフがご案内致します。 ・本講座は日本語クラスです。先生は日本在住歴20年以上で流暢な日本語を話されます。 ・ご予約後のキャンセルは基本的に不可となります。(他人への譲渡は可能) ・教室開催の1週間前の段階で参加者が4人に満たない場合は教室は不成立となります。その際は全額料金をご返金致します。 ・開催可否については開催1週間前にメールにてご連絡致します。 ※教室の終了時間はあくまで想定です。調理の工程や食事の時間等によって、前後する可能性がございますのでご了承下さい。 概要： 香港は、東洋と西洋の文化が交差する特別な都市。 かつてイギリスの統治下にあった歴史から、 中国文化をベースにしながらも、ヨーロッパの食文化が自然に溶け合ってきました。 そのため香港料理は、広東料理の繊細さを軸にしつつ、 バターや乳製品、洋風の調理法なども取り入れられた、 “ミックスカルチャー”ならではの発展を遂げています。 また「食」をとても大切にする文化が根付いており、 点心文化やスープ文化など、日常の中に豊かな食習慣が息づいています。 一皿ごとの完成度だけでなく、 “食べる時間そのものを楽しむ”という感覚も、香港ならではの魅力です。 そんな香港料理を教えてくれるのは、香港出身のレラ先生。 香港の航空会社で客室乗務員として働いていた経験を持ち、 世界中の文化や食に触れてきたバックグラウンドを持っています。 現在は日本在住7年ほどで、日本語もとても流暢。 英語や中国語も話せるため、さまざまな視点から料理や文化の話を聞けるのも魅力です。 明るくてよく笑う、場の雰囲気を自然と和ませてくれる先生で、 初めての方でもリラックスして参加できる空気をつくってくれます。 また、当スタジオのフランス料理クラスを担当するベラ先生の同僚でもあり、 インターナショナルな環境の中で日々子どもたちと関わっていることもあって、 教え方も丁寧でわかりやすいのが特徴です。 そんなインターナショナルな魅力たっぷりな レラ先生から本場の点心や香港ならではの家庭料理を楽しく教わりましょう。 本講座は日本語でのレッスンとなります。 ※日本語のレシピもお持ち帰り頂くことが可能です。 形体： 調理実習とデモンストレーションのミックス型。実際に生徒さんに調理まで行って頂くメニューと講師のデモンストレーションを見て学んで頂くメニューがそれぞれございます。 プログラム： ①講師による自己紹介 ②本日のメニューのご紹介 ③調理実習andデモンストレーション ④実食（持ち帰りもOK） ⑤片付け ■メニュー紹介：料理のイメージは画像をご参照下さい ※スマホの方は画像を右スワイプすると他のメニューのお写真に遷移します。 ※PCの方もスクロールボタンをクリックすると他のメニューのお写真に遷移します。 ■テーマ：香港の飲茶とローカルグルメを楽しむメニュー ▼ 蝦餃（ハーガオ） ・プリプリのエビをたっぷり包み、薄く透き通る皮で仕上げた香港飲茶の定番点心。 ・もちっとした皮とエビの食感、噛むほどに広がる旨味が楽しめます。 ・飲茶には欠かせない人気メニューで、本場香港でも長く愛され続けている一品です。 ▼ 乾炒牛河（ガンチャオニューホー） ・幅広の米麺「河粉（ホーファン）」を牛肉や野菜と香ばしく炒めた香港の定番麺料理。 ・もちもちとした米麺に、醤油ベースのコク深い味わいと香ばしい風味がよく絡みます。 ・茶餐廳でも人気が高く、香港らしい力強い炒め料理を代表する一品です。 ※茶餐廳（チャーチャンテン）とは？：香港で人気の食事処兼カフェでたくさんの種類のローカルメニューやドリンク、デザートがリーズナブルに楽しめ、庶民から愛されている ▼ 馬拉糕（マーラーカオ） ・ふんわり、しっとりと蒸し上げる香港で人気の蒸しカステラ。 ・きび砂糖のやさしい甘みと、ほんのり香る豊かな風味が魅力です。 ・飲茶のデザートとしても親しまれ、素朴でどこか懐かしい味わいを楽しめます。 ▼ 凍檸茶（ドンニンチャ） ・濃く淹れた紅茶にフレッシュレモンを加えて楽しむ、香港を代表するアイスティー。 ・爽やかなレモンの酸味と紅茶の豊かな香りが絶妙に調和した、すっきりとした味わいです。 ・茶餐廳では定番のドリンクとして親しまれ、食事と一緒に楽しむ香港らしい一杯です。 ▼ 食後のコーヒー、紅茶