元CAの香港人が教える笑顔の絶えない本場の点心と香港料理(4/9人、日本語)

サービス内容

・本教室は東急田園都市線の桜新町駅から徒歩約8分のスタジオ(個人宅)にて実施致します。 ・当日は開催10分前に桜新町駅改札前に集合となります。スタジオまではスタッフがご案内致します。 ・本講座は日本語クラスです。先生は日本在住歴20年以上で流暢な日本語を話されます。 ・ご予約後のキャンセルは基本的に不可となります。(他人への譲渡は可能) ・教室開催の1週間前の段階で参加者が4人に満たない場合は教室は不成立となります。その際は全額料金をご返金致します。 ・開催可否については開催1週間前にメールにてご連絡致します。 ※教室の終了時間はあくまで想定です。調理の工程や食事の時間等によって、前後する可能性がございますのでご了承下さい。 概要： 香港は、東洋と西洋の文化が交差する特別な都市。 かつてイギリスの統治下にあった歴史から、 中国文化をベースにしながらも、ヨーロッパの食文化が自然に溶け合ってきました。 そのため香港料理は、広東料理の繊細さを軸にしつつ、 バターや乳製品、洋風の調理法なども取り入れられた、 “ミックスカルチャー”ならではの発展を遂げています。 また「食」をとても大切にする文化が根付いており、 点心文化やスープ文化など、日常の中に豊かな食習慣が息づいています。 一皿ごとの完成度だけでなく、 “食べる時間そのものを楽しむ”という感覚も、香港ならではの魅力です。 そんな香港料理を教えてくれるのは、香港出身のレラ先生。 香港の航空会社で客室乗務員として働いていた経験を持ち、 世界中の文化や食に触れてきたバックグラウンドを持っています。 現在は日本在住7年ほどで、日本語もとても流暢。 英語や中国語も話せるため、さまざまな視点から料理や文化の話を聞けるのも魅力です。 明るくてよく笑う、場の雰囲気を自然と和ませてくれる先生で、 初めての方でもリラックスして参加できる空気をつくってくれます。 また、当スタジオのフランス料理クラスを担当するベラ先生の同僚でもあり、 インターナショナルな環境の中で日々子どもたちと関わっていることもあって、 教え方も丁寧でわかりやすいのが特徴です。 そんなインターナショナルな魅力たっぷりな レラ先生から本場の点心や香港ならではの家庭料理を楽しく教わりましょう。 本講座は日本語でのレッスンとなります。 ※日本語のレシピもお持ち帰り頂くことが可能です。 形体： 調理実習とデモンストレーションのミックス型。実際に生徒さんに調理まで行って頂くメニューと講師のデモンストレーションを見て学んで頂くメニューがそれぞれございます。 プログラム： ①講師による自己紹介 ②本日のメニューのご紹介 ③調理実習andデモンストレーション ④実食（持ち帰りもOK） ⑤片付け ■メニュー紹介：料理のイメージは画像をご参照下さい ※スマホの方は画像を右スワイプすると他のメニューのお写真に遷移します。 ※PCの方もスクロールボタンをクリックすると他のメニューのお写真に遷移します。 ▼ 蘋果湯（りんごの薬膳スープ） ・豚肉やりんごをじっくり煮込んで作る、香港の家庭で親しまれている滋養スープ。 ・りんごのやさしい甘みがスープ全体に溶け込み、ほっとする味わいに仕上がります。 ・素材本来の旨味を大切にする、香港の食養生文化を感じられる一品です。 ▼ 粟米餃子（とうもろこしの点心（餃子）） ・とうもろこしの自然な甘みを活かした、香港らしいやさしい味わいの点心餃子。 ・もちっとした皮とジューシーな具材の組み合わせが楽しめます。 ・軽やかで食べやすく、点心文化が根付く香港ならではの魅力を感じられる一品です。 ▼ 西蘭花牛肉（ごはんがすすむ、香港風ブロッコリーと牛肉炒め） ・レラ先生自身も大好きなおすすめの1品です。 ・牛肉とブロッコリーを香ばしく炒めた、香港の定番家庭料理。 ・牛肉の旨味とブロッコリーの食感が絶妙に合わさり、ご飯との相性も抜群です。 ・シンプルながらも火入れや味のバランスに中華料理らしい技術が詰まっています。 ▼ 冰花燉蛋（香港風エッグカスタードプリン） ・イギリス文化が背景にあり、エッグタルトが名物の香港ならではのデザートです。 ・卵と牛乳を使って作る、なめらかな口当たりの香港定番デザート。 ・やさしい甘さとなめらかな食感が特徴で、食後にもぴったりな一品です。 ・どこか懐かしさを感じる味わいで、香港のカフェ文化でも親しまれています。 ▼ 食後のコーヒー、紅茶